日本人は日本のコメを食べ続けられるか

著者は稲垣公雄氏と三菱総合研究所「食と農のミライ」研究チームが「令和のコメ騒動」を分析し、米の未来を本気で考えるために書き上げる。2024年夏、店頭から米が消えて価格が高騰した背景には、単なる流通の問題ではなく、需給バランスの崩壊という根本的な課題があると指摘。日本のコメの「本当の問題」を浮き彫りにする。将来に向けた厳しい見通しを語りながらも、消費者・流通・行政が連携した持続可能な仕組みづくりなどについて緊急提言している。